本日のインド弁当(454) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

昨日のバターチキンから一転、今日は予告どおりのクリーム感ゼロカレーです。ホントこいつの登場をどれだけ心待ちにしてたことか…。

何の気なしに毎日カレーを作ってるように見えますが、このカレーのようなレギュラー(?)レシピは概ね月イチで登場するようにスケジュールを組んでいます。実はけっこう厳密です。

日曜に仕込んで二晩寝かせ、しっとり落ち着いた今日が食べごろ。これがお弁当の日は朝からもうランチが楽しみで楽しみで…。何しに会社行ってんねんって話ですね…(ーー;)