本日のインド弁当(451) ポークキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ポークキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ようやく仕事(←自分のやらかしたトラブル対応…)が落ち着いてきたので、昨日はちょっと早めに帰ってカレー作りができました。

というわけで、久しぶりの「ランチっぽい」ポークキーマ。今日のものは、先日仕込んだ「辛いカレーのためのマサラ」をベースに、ガラムマサラや追いトマトでキャッチーさをアップ→塩味調整→フレッシュコリアンダーをバサッ!→ここから煮込んでくったり感を演出、という流れです。

今日もいい感じのまあまあなおいしさに仕上がりました〜。