こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニール」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
北インド系では避けて通れない(?)重要カレーですね。お弁当にはけっこう頻繁に登場していますが、最近ようやくレシピが定まってきた感じです。
このカレーのポイントはとにかくニンニク。名前のとおりメインの食材はほうれん草とパニールなんですが、この二つではどう転がっても味がきまりません(←ジャンキー方面に…)。風味の主役はあくまでニンニク。ニンニクです。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニール」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
北インド系では避けて通れない(?)重要カレーですね。お弁当にはけっこう頻繁に登場していますが、最近ようやくレシピが定まってきた感じです。
このカレーのポイントはとにかくニンニク。名前のとおりメインの食材はほうれん草とパニールなんですが、この二つではどう転がっても味がきまりません(←ジャンキー方面に…)。風味の主役はあくまでニンニク。ニンニクです。