こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララエビマサラ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
よく作っている「ケララほにゃららカレー」の強化版(?)です。ココナッツミルクベースのクリーミーなソースは同じですが、ガーリックやバターをドッカンドッカン追加してリッチな仕立てにしています。具材が魚の場合はあっち、貝やエビはこちらのレシピを使うことが多いですね。
やっぱりエビにはガーリックがよく合います(^^)
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララエビマサラ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
よく作っている「ケララほにゃららカレー」の強化版(?)です。ココナッツミルクベースのクリーミーなソースは同じですが、ガーリックやバターをドッカンドッカン追加してリッチな仕立てにしています。具材が魚の場合はあっち、貝やエビはこちらのレシピを使うことが多いですね。
やっぱりエビにはガーリックがよく合います(^^)