本日のインド弁当(378) ベンガルマトンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルマトンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ベンガル地方のミックススパイスで香り高く仕上げたマトンカレーです。

マトンマサラ(←多めに仕込んで冷凍してある)を水でのばし、スパイスやフレッシュトマトを追加して塩調整。あっという間に出来上がるラクチンレシピです。

このマトンマサラは、ヨーグルトやカシューナッツを使わずできるだけ無個性(?)に作ってあるので、いろんなマトンカレーのベースに使えて大変便利。「思い立ったら即マトンカレー」が実現可能です。