本日のインド弁当(376) インドおかず盛り合わせ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビンナガのアチャール」などインドおかず盛り合わせ です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

「ビンナガのアチャール」「いろいろ野菜のポリヤル」「キャベツのトーレン」の3種盛りです。

※アチャールはお漬物(今回のものは油漬け)、ポリヤルは南インドの炒めものです。

主役のアチャールはお漬けものだけに非常に濃い味なので、こちらの量は少なめにして、野菜のおかずで全体のバランスをとっています。

ちなみに、この手のお弁当は普段だとバスマティで食べるんですが、「何でもターメリックライスで食べてみよう」期間中なので、今日もターメリックライスです。
…でも、うーん、やっぱりこういう汁気のないものはバスマティのほうが合ってる気もしますね。