本日のインド弁当(373) ドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

鶏ひき肉とタマネギを大量のスパイスでじっくり煮込みました。チリの辛さが際立つ南インドの鶏そぼろです。

自作カレーの中では「南インドのチキンカレー」に次ぐお気に入りです。しっかりした味つけと汗が出るほどの辛さ、全般的に少しやり過ぎ気味なところがポイントです。