本日のインド弁当(366) ラムのグリーンコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムのグリーンコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスでマリネしたラム肉をサッと炒めて、フレッシュハーブとグリーンチリのソースで仕上げました。

今日のカレーはコルマと言いつつ結構緩めの仕上がりです。ソースだけ見るとタイのグリーンカレーのようですが、こちらはインドっぽくヨーグルトなんかをドバドバ使います。
フレッシュミントの香りが爽やかで良いですね(^_^)