本日のインド弁当(361) チキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は南インドの「チキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスを順々に加えながら鳥モモ肉をじっくりと煮込みました。ベーシックながらこだわりのつまったカレーです。

ちょっと久しぶりのチキンカレー。いつ食べてもバツグンのおいしさです(自画自賛)。

シャバめのソースがライスによく馴染みますね。他のカレーではフレッシュトマトやホールトマトを使うことが多いですが、このカレーはシャバくしたいこともあってトマトジュースを使っています。スーパーで売ってるカゴメのやつです。ホールトマトをミキサーにかけてもいいんですが、余ったら飲めばいいし、果肉感がいらない場合には便利なアイテムです。