本日のインド弁当(356) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

白身魚の切り身とクリーミーなココナッツソースの南インドカレーです。スパイスは控えめに、素材の味を活かします。

今日は旬の秋鮭を使ってみました。私は肉も魚も脂っこいのが好きなので、秋鮭(←脂が少ない)はめったに食べないんですが、これはこれで鮭っぽい味がしっかり出てておいしいですね。ココナッツミルクのソースともよく合っています。
こういう季節感のある素材もたまにはいいもんです(^-^)