本日のインド弁当(352) サーグチキン

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグチキン」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

グリルチキン、ほうれん草、香味野菜のクリーミーソース。刻み野菜のザクザクした食感が楽しい一品です。

このカレーを作ってると「レストランのインド料理って、仕込みの組み合わせだよね〜」というのを実感します。
ほうれん草のマサラ、北インドカレー用のマサラ、チキンティッカ…、これらは全部他のカレーとも共用できる仕込みです。1メニューのために全部ゼロから作ってたらエライことになります。