本日のインド弁当(351) ラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ココナッツミルクベースのクリーミーソースに、ヨーグルトの酸味を効かせた南インドカレーです。

ココナッツミルク、カシューナッツ、ヨーグルト、生クリーム、ポピーシードなどを使うやつですね。
…というとフツウのコルマな感じですが、フェンネルをメインにしたスパイス構成や、一人前に4本の青唐辛子を使うあたりがちょっとフツウではありません。めっちゃ辛いっす…(^_^;)