本日のインド弁当(346) チキンキーママタル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーママタル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

鮮烈な辛さ、炒めタマネギとトマトの甘み、スパイシー&オイリー&キャッチー!ザ・北インドカレーな一品です。

無水ながらトマトを大量に使うので案外緩めに仕上がります。もっと煮込んでしっかりドライなカレーにもできますが、適当なところで火を止めて、トマトのフレッシュ感を残してやるのがポイントですね。

ちなみに、このカレーはついこのあいだ登場したばかりですが、これからはお弁当メニューのサイクルを少し変えて、「重点レシピをできるだけ頻繁に作る」ことにしようと思います。仕上がりの安定度を高めるのが目的です。
まあ、飽きてきたらやめると思いますけど…(^_^;)