本日のインド弁当(342) チキンプラオ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンプラオ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスは控えめに、素材の風味を生かした素朴な味わいの炊き込みご飯です。冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています。

パウダースパイスを使わないので辛みはありませんが、やさしい感じのお料理かというとそうでもないですね。いつもどおりのしっかり塩味と油ギットギト。素朴でありつつジャンキーな仕上がりです。それでこそ(私の)インド料理です。