本日のインド弁当(338) チキンキーママタル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーママタル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

鮮烈な辛さ、炒めタマネギとトマトの甘み、スパイシー&オイリー&キャッチー!ザ・北インドカレーな一品です。

私のインド料理レシピ中、チキンキーマは一番バリエーションが多いんですが、その中のスタンダードがこれです。ベーシックキーマ、サイコーです!
実際のところ、これより好きなレシピはいくつもあります。でも、料理を作るうえで私が一番大切にしている、「単純でわかりやすいおいしさ」という点で、これに勝るものは今のところないと思っています。