こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
ココナッツミルクがベースのクリーミーソース、ヨーグルトの酸味を効かせた南インドカレーです。
よく作っている「ラムのグリーンコルマ」の「緑じゃない版」です。ポピーなんかも入ってて、こちらのほうが「コルマだ！」って感じでしょうか。このふたつのレシピは共通部分が多いので、一方の検証結果をもう一方に反映させて完成度を高めていってます。
一見やさしそうなクリーム色をしていますが、グリーンチリたっぷりで意外と辛いです(^_^;)