本日のインド弁当(335) ゴアシーフードカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

魚介の旨みと鮮烈な辛味。多種のスパイス、ココナッツ、タマリンド、その他もろもろを組み合わせて、複雑かつカレーらしいテイストに仕上げました。

私のお弁当カレーは、いくつかのレギュラーレシピと合間合間の実験レシピをテキトーなサイクルで回しているわけですが、ここ最近はキリッと辛い南インド系カレーの登場頻度が高いです。そらもう夏ですから!今日もビールが欲しくなるカレーですね(^_^;)