本日のインド弁当(331) 魚とナスのコロンブ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「魚とナスのコロンブ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

メカジキのグリルと揚げナスを酸味の効いたソースで仕上げました。

昨日のドライチキンキーマに続き、今日も夏っぽいカレーを。ビシッと辛いスープにトマトの酸味が爽やかです!
…な、はずだったんですが、ちょっとゴッテリしてしまいましたね。これはこれでおいしいんですが、本来はもっとサラッと仕上げるべきカレーです(^_^;)