本日のインド弁当(320) バターエビマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バターエビマサラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ブラックタイガーを香ばしく炒めて濃厚クリーミーなトマトソースで煮込みました。

ざっくりいうと「甘酸っぱ型バターチキン」のエビ版です。お店でもよくあるやつです。

…なんですが、実は比べてみるとバターチキンとは結構テイストが違います。味のベースとなるトマトソースは共通なんですが、具材のチキンティッカから味がプラスされるバターチキンと違い、このカレーは生のエビを使うためスパイスやら何やら後から色々加えるわけですね。私の場合、エビの方がより甘くなるように仕上げています。