本日のインド弁当(318) ポークビンダルー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ポークビンダルー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

甘みと酸味が際立つゴア地方の名物カレーです。

以前は酸っぱいのが苦手で、このカレーもあまり好きではなかったんですよね。それがここ最近、急に酸味のコントロールが面白くなってしまい(←歳のせい?)、「酸っぱいインドカレー=ポークビンダルーでしょ!」ということで数年ぶりに作ってみました。

久しぶりの割にはまあまあな出来ですが、甘みも酸味もちょっと足りない感じです。やっぱりこのカレーは思い切った味付けをしないとおもしろくないですね。これは早々に再チャレンジです!