本日のインド弁当(302) チキンプラオ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンプラオ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスは控えめに、素材の風味を生かした素朴な味わいの炊き込みご飯です。

インド炊き込みご飯といえばビリヤニがメジャーですが、わたし的にはプラオのほうが炊き込みご飯っぽい感じがします。調理工程が日本の炊き込みご飯に近いというのもありますが、味も見た目もビリヤニのような華やかさが全く無くて脇役的なんですよね。うどん定食に付いてるかやくご飯のイメージです(←と言いつつ今日は単品で弁当にしてますが…(^_^;))。

ほんと久しぶりに作ったんですが、炊き込み時間を見誤って底面がお焦げまみれに!なんだかパエリアみたいになってしまいました…。でもまあ、おいしいから良しとします٩( ᐛ )و