本日のインド弁当(277) サーグパニールカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニールカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

粗く刻んだほうれん草とカッテージチーズのカレーです。炒めタマネギとトマトベースのソースがイエローライスとよく合います。

余談ですが、私の作るサーグチキンとサーグパニールは仕込みに重複部分がない全く別のレシピです。それで、サーグチキンの方は他のカレーと共用できる仕込みが結構あるんですが、サーグパニールの方はパニールも含めてここでしか使わない仕込みが多いんですよね…。
せっかく手間をかけて作ってるわけですから、もっと完成度を高めたい!と、常々思ってるカレーです。