本日のインド弁当(275) 鶏肉のアチャール煮込み

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「鶏肉のアチャール煮込み」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

グリーチリのピクルスをたくさん使ったスパイシーなスープで鶏モモ肉をコトコト煮込みました。

ご家庭レベルの消費量だとなかなか賞味期限内に使いきれない市販アチャールですが、カレーの隠し味なんかにも結構使えたりします。(…といいつつ、今回のレシピはアチャールが味付けの主役になっているので、全然隠れてませんが(^_^;))
で、今日のお料理ですが、名前のとおりカレーというよりは煮込み料理という感じのさっぱりした仕上がりです。
ごはんのお供としても無論申し分ないですが、これ単体で食べてもおいしい感じですね。