本日のインド弁当(274) ドライキーマカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ドライキーマカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

しっかり辛い南インドの鶏そぼろ。鶏肉とタマネギをたくさんのスパイスでじっくり煮込みました。

自作インド料理の中では、チキンカレーに次ぐお気に入りです。水もトマトも使わず鶏肉から出る水分だけでしっとりと仕上げるのがポイントですね。