本日のインド弁当(273) 魚とナスのカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「魚とナスのカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスでマリネしたメカジキのグリルと揚げナスを、香味野菜やフレッシュトマトのソースでさわやかなテイストに仕上げました。

ストックしてあるカレーソースを使って、思いつきでチャチャっと作ったんですが、結構おいしくできました。しっかりレシピ化したカレーもいいですが、やっぱりこういうのは楽しく作れますね。