本日のインド弁当(271) ラムビリヤニ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムビリヤニ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスでマリネしたラム肉と半茹でのバスマティライスを重ね、香り高く炊き上げるカッチ式ビリヤニ(インドの炊き込みごはん)です。

ビリヤニに限らずですが、やっぱり炊き込みごはんはフタを開けた時の香りがなんとも言えませんね。ナベに閉じ込められていたスパイスの香りがキッチン中にふわっと広がる感じです。
出来上がるまでナベの中が見えないせいもあるんでしょうが、なんかもう「やったー!」っていう気持ちになってしまいます٩( ᐛ )و