本日のインド弁当(270) クリーミーエビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「クリーミーエビカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ブラックタイガーを香ばしく炒めて濃厚クリーミーなトマトソースで煮込みました。

インド料理店でも定番の「バターチキンのエビ版みたいなやつ」です。私がよく作るバターチキン系のレシピは甘いものと甘くないものの2種類あるんですが、今日のは甘いやつです。トマトの酸味とハチミツの甘さが特徴的で、どちらかといえばライスよりナンが合います。ライスであればイエローライスがベスト。白ゴハンだと甘くてクリーミーなソースとうまくマッチしません。