本日のインド弁当(268) エッグポディマス

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「エッグポディマス」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイシーに炒めた溶き卵と野菜をカレーソースで煮込みました。

インド的にはこの手のタマゴ料理はパラパラに仕上げ、ちぎりパンや薄焼きパンに挟んで食べるみたいです。これを今回はライスに合うようにちょっとアレンジ。玉子丼風に仕上げてみました。

卵好きとしては、スクランブルエッグとカレーソースの組み合わせは結構使えそうな予感が。いろいろ試してみたいと思います٩( ᐛ )و