本日のインド弁当(267) チキンサグワラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンサグワラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

グリルチキンを青菜のソースで煮込んだカレーです。ソースはほうれん草ベースのマサラをペーストにしたもので、なめらかな舌ざわりが特徴です。レストランっぽいですね。

本来なら「サグワラ」は「からし菜」を使うらしいですが、日本的インド料理ではほうれん草が常識。本場へのこだわりが全くない私としては、当然それに従います。
まあ、そうでなくても「からし菜」より「ほうれん草」のほうが圧倒的に食べやすいと思います(^_^;)