本日のインド弁当(257) ラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ココナッツミルクとヨーグルトを使ったクリーミーな南インドカレーです。先日ブタで作ってみたら「うーん、微妙…」という感じだったので、今日はいつも通りラムを使いました。

この白いコルマソースはもう何回も作ってますが、あともう一歩という感じで、まだ納得できる域に達していません。完成形のイメージはできてるんですが…。今日も…、うーん、微妙に惜しい感じ(-_-;)

でも、このトライアルアンドエラーがおもしろいところ!また近々作ろうと思います٩( ᐛ )و