本日のインド弁当(255) ケララヨーグルトスープ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララヨーグルトスープ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ココナッツミルクとヨーグルトをベースにしたケララらしいテイストのスープです。2/24の南インドクッキングクラスで教わった「Moru Kachiyathu」のレシピをもとに作ってみました。

ココナッツとスパイス等々をペーストして鍋で温め、冷たいヨーグルトを混ぜるというもので、かなりダイレクトにヨーグルト味です。カレーよりはライタ(インドのヨーグルトサラダ)に近い感じですね。

日常的にインド料理を食べるようになると「ごはんにヨーグルトをぶっかけたらおいしい」と感じるようになってしまいます。不思議ですよね…(^_^;)