本日のインド弁当(252) サバカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

酸味と辛味、鯖の旨みが効いたサラサラスープで、お茶漬けのようにいただけます。

このカレー、当初は「アクアパッツァみたいなアッサリめの魚の煮込みをスパイシーにしてみて云々…」という構想で始めたんですよね。…が、魚が白身魚から鯖に変わり、回を重ねるごとにスパイスが増えて、結局「シャバシャバで味の濃いスパイシーなインドカレー」に落ち着いてしまいました。

当初の志を忘れて自分基準で「もっとおいしくしよう」とすると、似たような結果に行き着いてしまうという話です…(^_^;)