本日のインド弁当(249) チキンキーマカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーマカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

炒めタマネギとトマトの甘み、鮮烈な辛さのベーシックなキーマカレーに、カレーソースやクリームなどを追加して、より辛くちょっぴりリッチに仕上げました。

イタリアンのボロネーゼでもたまにクリームが入ってる場合がありますが、それに近いイメージでしょうか。クリームを入れるだけだとおもしろくも何ともないので、いろいろ足して、元の肉々しいカレーからソースメインのカレーに様変わりさせています。

リッチと言いつつお肉の比率は大幅減です(^_^;)