本日のインド弁当(248) カキジャルフレージー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「カキジャルフレージー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

オイルとスパイスをたっぷり使ったカキと野菜の炒めものです。

ドライなカレーというと、他にも「ブナ」とか「フライ」とか「チリ」とかいろいろありますが、私には全然区別がついてません。地方の違いとかなんでしょうか?
ただ、タマネギ・トマト・グリーンチリが入ってれば「ジャルフレージー」でいい気がしてます。ネット調べによると、余りものの食材と野菜を炒めた料理が起源らしいですね。

今回使った旬のカキ様は全然余りものではありませんが…(^_^;)