本日のインド弁当(245) マンチョウスープ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マンチョウスープ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ニンニクとコリアンダーを効かせた中華風インドスープ。

「マンチョウ」というのは「満州」が語源らしく、中華風インド料理によく使われてますよね。広大な中国の中でもインドとは真逆に位置する「満州」がインドで中華風を意味してるってなんか不思議です。

このマンチョウスープは、以前インド料理レストランに勤めていたときに社長が賄いで出してくれたものをイメージして作りました。ニンニクが強烈に主張するレシピなので、職場のランチには圧倒的に不向きです…(^_^;)