こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグチキンカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
グリルチキンをほうれん草入りのクリーミーなソースで煮込んだサーグチキンカレー。ほうれん草と香味野菜を細かく刻んで投入し、独特の食感と風味に仕上げます。
昨日のキーマに続き、今日も定番の北インド料理にしました。「サーグほにゃらら」はレストランだとほうれん草をペースト状にしたものが多いですが、こちらは香味野菜とともにみじん切りにして大量にいれまくり、ザクザクした食感を楽しむタイプです。
クリーミーでありつつも、甘みよりも塩気が強いので、白いごはんによく合います。