本日のインド弁当(231) チキンのグリーンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンのグリーンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

やわらかいチキンティッカをフレッシュコリアンダーのソースで煮込んだチキンのグリーンカレー。イエロークミンライスとよく合うんですが、日本人的食欲とは全く噛み合わない超ビビッドな色合いですね…(^_^;)

同じようなカレーをラム肉で作るとフレッシュミントも大量に使うんですが、こちらはミントは無し、コリアンダー主体のソースです。だいぶマイルドですね。
とはいえ、同じ緑色でもほうれん草ベースの「サーグほにゃらら」と比べれば「なんじゃあ、こりゃああ!」というほどのフレッシュ感です。

緑のカレーって、見た目だけだとテイストの想像がつかなくておもしろいですよね!