本日のインド弁当(221) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

南インドカレーを代表する豆と野菜のカレー、サンバル。今日の野菜はナスとシメジです。

昨日のお弁当がラッサムスープだったので、普段なら「今日はゴッテリ北インドカレーで!」と行くところですが、昨晩の食べ過ぎで食欲ゼロ…。急遽サンバルをこしらえました。うう、歳ですね…(T_T)

サンバルは「南インドのおみそ汁」なんて言われるだけに、体調に関係なくいつ食べてもおいしいですし、具材(←野菜に限りますが)の許容度が広いので作ってても楽しいです。主役級の華やかさはないですが、個人の賄いとしてはむしろトップ級の選手だと思います!