本日のインド弁当(209) バターチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バターチキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

チキンティッカをトマトソースと生クリームで煮込んだバターチキンカレー。コク深い濃厚ソースが日本米によく合います。

このカレーは他のインド料理とはスパイスの比率が全然違っていて、カスリメティがとにかく重要な位置を占めてます。仕込み、仕上げ、盛り付けと要所でガンガン入れまくり、独特の香りを強烈に効かせてやるのがポイントです。

職場のランチには向かないカレーですね…(ー ー;)