本日のインド弁当(205) ビーフペッパーフライ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビーフペッパーフライ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ブラックペッパーとガーリックを効かせたビーフペッパーフライ。ブラックペッパーを複数回に分けてドバドバ投入し、鮮烈な辛さに仕上げます。

ビーフペッパーフライって、本来的には牛肉をマサラで炒めた後しっかり煮込むお料理だと思うんですが、これは生の牛肉とフレッシュ野菜をチャチャッと炒め煮する中華炒めみたいなレシピです。レモンなんかも効かせてとにかくフレッシュ!爽やか!そして激辛!!
ごはんが進みます٩( ᐛ )و