本日のインド弁当(193) ムンバイエビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ムンバイエビカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

濃厚トマトバターソースとエビの旨みのムンバイエビカレー。バター、ギー、生クリームをバンバン使い、尋常ではない油量で超リッチに仕上げています。
で、どの辺が「ムンバイ」なのか…、実は全然根拠はありません(^_^;)。インド料理店で「ボンベイほにゃらら」っていうリッチなカレーをたまに見かけるので、勝手に「ボンベイ(現ムンバイ)→大都会だしリッチなのか!」と思っているだけです…。そして、ムンバイっていう響きが好きなだけです…。

私のレシピの中でも飛び抜けてリッチなカレー!これを食べる日は出社時のテンション高めです!!