本日のインド弁当(192) 南インドのマトンドピアザ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのマトンドピアザ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

辛さはしっかりでもテイストはやさしい南インドのマトンドピアザ。一昨日「アーンドラ・ダイニング 銀座本店」で食べたランチカレーがおいしかったので、これをお手本にして作ってみました。
私の中でマトンドピアザは「比較的リッチ・大きめの炒めタマネギ・セミドライ・北インドカレー」というイメージですが、こちらはマトンのマサラにタマネギやピーマンを加えてしっかり煮込んだスープ状のカレーです。スパイスも角がとれて丸い感じになっています。まさにランチセットのカレーですね!

レモンやフレッシュトマトを加えたり、ミックススパイスやブラックペッパーをドサっと入れたりするとエッジの効いたカレーになるんですが、今日はあえてここまで!
オシャレ感はないですが安心して食べられるお味に仕上がりました。