本日のインド弁当(186) カキチャーハン

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「カキチャーハン」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

大粒のカキをシンプルなマサラで炒めたカキチャーハン。旬の味覚をスパイシーにいただきます!

…と言ってはみましたが、使っているのは冷凍カキなので、旬は全然カンケーありません。好きすぎてカキは年中食べてます(^_^;)
冷凍カキは、生と比べても加熱調理の出来上がりに差がないように思います。それに粒も大きく品質も安定していて扱いやすいです。

「良い素材は素材の良さが活きるお料理に!インド料理はそれなりレベルの素材で問題なし!」がモットーです。