こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
辛み、酸味、スパイス感が全て主張するゴアシーフードカレー。ココナッツミルクのベースに、各種スパイス、魚介スープ、タマリンド、…その他諸々をどんどん足していくリッチなタイプのカレーです。
同じココナッツミルクベースでも、よく登場する「ケララ〜カレー」に比べると随分とスパイシーで複雑な仕上がりになっています。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
辛み、酸味、スパイス感が全て主張するゴアシーフードカレー。ココナッツミルクのベースに、各種スパイス、魚介スープ、タマリンド、…その他諸々をどんどん足していくリッチなタイプのカレーです。
同じココナッツミルクベースでも、よく登場する「ケララ〜カレー」に比べると随分とスパイシーで複雑な仕上がりになっています。