本日のインド弁当(184) ゴアシーフードカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

辛み、酸味、スパイス感が全て主張するゴアシーフードカレー。ココナッツミルクのベースに、各種スパイス、魚介スープ、タマリンド、…その他諸々をどんどん足していくリッチなタイプのカレーです。

同じココナッツミルクベースでも、よく登場する「ケララ〜カレー」に比べると随分とスパイシーで複雑な仕上がりになっています。