本日のインド弁当(179) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

具だくさんで食べごたえのあるサンバル。スパイシーかつしっかりした味付けに仕上げました。

サンバルはよく「南インドのおみそ汁」って言われますよね。私も「おかずがこれ一品で成立する具だくさんみそ汁」をコンセプトにサンバルを作ってます。
サンバルらしいやさしさを残しつつ主役級のインパクトをもたせたい!…日々研究ですね。