こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララアサリカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
たっぷりアサリのケララアサリカレー。マイルドなココナッツミルクのソースにアサリの旨みが炸裂しています！(๑˃̵ᴗ˂̵)
いつもは白身魚を使うレシピですが、カレー作りの準備を始めてから魚の在庫がないことに気づきました…。
最初に気づけよって話ですよね(^_^;)
そんなわけで、急遽アサリに切り替えたんですが、これはかなりいいですね！スパイス少なめのシンプルなココナッツミルクのソースにアサリの旨みが溶け込んで、わかりやすいおいしさに仕上がっています。
魚よりも扱いが簡単ですし、これはなかなかアリな感じです！