本日のインド弁当(176) サバカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

辛味と酸味を効かせたサバのスープカレー。素朴な味わいで日本のお米ともよく合います。

ラッサム(南インドの定番スープ)並みにシャバシャバのカレーですが、酸っぱくてガーリックが効いているところなんかも少し似ています。
「サバをスパイシーにおいしく食べる」は、私の重要な研究テーマのひとつですが、なかなか新しいアイデアが出てこないんですよね…(^_^;)