本日のインド弁当(157) サバカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

辛味と酸味を効かせたサラサラスープのサバカレー。ホームメイド風のシンプルなテイストでご飯とよく合います。

それにしてもサバって、ほんと年がら年中おいしいですね。大好きなサバをどうやってインド的においしく仕上げるかは、私にとって重要なテーマのひとつです。これまでもいろいろ試みましたが今のところコレがベストですね。