本日のインド弁当(156) 鶏ひき肉のビリヤニ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「鶏ひき肉のビリヤニ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイス、ハーブが香る鶏ひき肉のカッチビリヤニ。手間も時間もかからないラクチンレシピです。

「明日の弁当はお肉の(カッチ)ビリヤニにしたい!でも今からマリネとか仕込んでも間に合わないし…」
…という時(←まあ普通に生きてればそんなレアな時はあんまりないですが…(^_^;))の「ひき肉様」!
一晩寝かさなくても速攻でマリネ液と一体化する大変ありがたい材料です。

少し冷蔵庫で寝かせたマリネひき肉の上に半茹でバスマティ米をかぶせて蒸し上げるわけですが、マリネは当然のようにハンバーグ種状態。焦がさないように火加減や蒸し時間の調整など、ちょっと気を使います。

とはいえ「食べたい」と思ってから「いただきます」まで1時間ほどしかかからない、なかなかの自信作です٩( ᐛ )و