本日のインド弁当(153) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

枝豆、シメジ、ナスが入った具だくさんなサンバル。青唐辛子を効かせてスパイシーなテイストに仕上げました。

サンバルといえば南インドのおみそ汁、名わき役なイメージですよね。
私はとにかくサンバルが大好きで、なんとか主役級カレーにしようと日々試行錯誤しています。やりすぎると別物になってしまいますが、最近流行りの「おかずになる具だくさんみそ汁」的なものをサンバルで実現するのが目標です!